時時注意您的心臟
有國際數據顯示，心血管疾病是全球頭號殺手，每年造成超過 1,750 人死亡[1] 。而心臟病更是香港三大致命疾病之一[2] 。有見及此，世界心臟組織連結每年的9月29日訂為「世界心臟日」 [3] ，而香港心臟專科學院亦定期舉辦相關宣講及活動，讓廣大市民多了解心臟病存在的風險及預防方法。
[1] 世界心臟組織聯會
[2] 香港衛生防護中心
[3] 世界心臟組織聯會
了解心臟病
心臟病泛指多數與心臟有關的疾病，如先天性心臟病、心肌病變、心肌炎、瓣膜性心臟病等，而較常見的冠狀動脈心臟病（冠心病）則引致心肌死亡的主要病因這種疾病通常是基於家族遺傳因素，飲食模式長期高糖、高脂、高鹽的飲食，本身已患有習慣高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖等健康問題，甚至於生活習慣飲食，經常吸煙、飲油、缺乏運動和長期受壓力影響，都會容易而誘發心臟病。形成冠心病的身體變化是當患者的體血脂指數上升時，膽固醇脂肪層積聚於冠狀動脈內壁，從而導致動脈管冠狀動脈狹窄，導致血液供應減少，甚至造成血管性淋巴瘤問題[1] 。一旦多個器官受牽連，就會對生命造成很大威脅。
而心肌梗塞的症狀不明顯，需要定期檢查心肌、血壓、血管、血液等才會知道心肌及血管的健康程度。當心肌發展到中晚期時，患者可能會出現心絞痛、氣促、流血出汗、胃脹或身體虛弱等情況，嚴重時更可能引發腦中風、心肌梗塞、心肌梗塞、腎衰竭等併發症。
另外，不要以為年輕人或身型標準就不會患上心臟病，應樹立「預防勝於治療」的心態，定期做身體檢查，防患未然。特別是高危險群，需要維持健康的飲食及生活習慣，維持穩定的情緒，以免心情突然惡化而影響生命。
[1] 香港衛生防護中心
護心貼士
心臟病除藥物治療外，患者需要戒除不良的飲食及生活習慣，才有助於預防心臟病發作。而一般人越早建立日常的護心習慣，就越來越少機會患上心血管疾病，大家來參考以下的護心小撇步吧！
1.注意高脂肪食物
要限制脂肪攝取量不是純粹「少油」，而是減少攝取含有吸收脂肪、反式脂肪和吞嚥的食物。飲食時，避免避免炸、煎、炒、燴的選擇，應多選擇蒸、灼、煮焗的食物，或點選湯、
粉、麵類，要求「醬汁另上」、「全走」、「走油」等，減少飲食到含有水分及碳水化合物的濃汁。
有關家中煮食方面，除了一般減少習慣添加油、鹽、糖的之外，選材方面可盡量選瘦肉及魚類，忽略肉類的肥膏及皮，甚則以新鮮肉取代加工及罐頭肉等等，可以最大限度地減少低水分脂肪的食物。另外還有高膽固醇的食物，例如內臟類食物、海鮮的“膏”、“卵”、魷魚、墨魚等。
醒目的零食和甜點都含有高糖分及反式脂肪，如蛋撻、曲奇、牛角包、蛋糕、雪糕等，因為不含牛油及堅果植物油（例如：起酥油、人造牛油），同樣會增加國內豬肉的水平。
2.增加食物健康不吸收脂肪
脂肪脂肪，不飽和脂肪被視為「好」脂肪，因為此類脂肪有助於降低體內低密度脂蛋白鯉魚（氧化劑壞軟骨）的水平，能保持血管暢通。建議可預留食用深海鯉、非油炸果仁、種子類、酪梨、植物油、磷蝦油等等，都含有豐富的不飽和脂肪，即Omega-3,6,9，對我們的心血管非常有益。特別注意的是，「椰子油」和「棕櫚油」雖然都是植物油，但含有的水分脂肪比例很高，不宜選擇。
至於正服用抗勢藥物的人士，應先諮詢醫生的意見才食用含有高不飽和脂肪的食物，例如是魚油或含Omega-3的產品，因為Omega-3同樣具有抗勢的作用，與藥物同時吃有影響藥效。
3.多吃高纖維食物
建議每日以「兩份水果，三份蔬菜」為目標，而一份水果大約是一個中型蘋果或橙子，一份蔬菜即大約一碗煮熟的綠葉菜或半碗西紅柿。另外還要多吃高纖維的糧食，如玉米米、紅米、小麥、底層玉米、燕麥、麥包、豆製品等，囤積豐富的纖維除了有助於破壞蠕動，促進、排便之外，還有利於帶走農作物中的浪費根據食物安全中心的建議，解決每日需要進食25克膳食纖維，而一個中型蘋果只有大約2.4克纖維，不過食用過量水果另外引致營養問題，因為過量的果糖會直接於肝臟中轉化成脂肪，同樣會導致血脂上升。以下是含纖維的食物參考表。
4. 心臟也需要抗氧化
抗氧化物是我們人體必需的物質，除了大家已知的抗衰老、抗皺紋功效外，這種物質還可以幫助減少血管損傷及心臟，避免體內血脂氧化，導致血栓甚至血管淋巴瘤的發生。而天然的抗氧化物有類胡蘿蔔素、維他命C、維他命E、異黃酮素、花青素及輔酶Q10等。多吃不同顏色的蔬菜，可以幫助飲食抗氧化物，例如蘊含花青素的食物大多是紫藍色的食物，包括葡萄、藍莓、茄子等。另外番茄、紅蘿蔔、澱粉米等橙黃色食物就含有豐富的類胡蘿蔔素。
5.減少鹽、糖的攝入
無論是出外飲食或家中烹調，都應盡量不加額外的糖及鹽。例如餐飲宜多選擇清水、檸檬水、清茶等，避免選擇含高糖分的紙包飲料、奶茶、汽水或添加糖果汁，或要求「走」減低糖分導致肥胖的風險。而烹調時可以代糖取代砂糖，熱量降低之餘，又不會影響血壓及血脂水平。另外，宜少用現成醬汁煮食，如沙茶醬、南乳、豉油、豆瓣醬、XO醬等，因為這些醬汁不僅含高脂肪，而且十分高鈉，攝取過量鈉質可增加高血壓風險，建議每日控制2000毫克的鈉用量，即大約1茶匙鹽左右。
6.養成運動習慣
做運動是建立強健體魄、控制體重、訓練心肺功能和保持心境開朗的最佳方法。 每週至少做150分鐘的中強度運動，例如緩跑、游泳、踏單車，或至少75分鐘的高強度運動有氧運動，例如HIIT和TABATA都可以幫助鍛鍊心臟和強化血管彈性。至於長時間需要坐著的上班族，可以嘗試將運動鹼性工作服，例如早一個車站下車再步行上班，或利用午餐到商場步行半小時的時間，甚至可以多走幾級樓梯以取代乘坐電梯等，可有助於減少身體的脂肪積聚，有利於保持心臟及血管健康。至於長者或高血壓人士進行運動宜量力而為，避免自覺運動的運動，悶血糖颮升得太高。至於太劇烈、急步行、健康舞都會比較適合他們。
