藍莓 (Bilberry)

北歐野生藍莓屬低矮灌木，普遍生長於歐洲、美國和加拿大洛磯山區，外形與 ｢美國藍莓｣相似，很容易被人們所混淆。北歐野生藍莓有很深的天然色素，比藍苺的顏色深得多，主要活性成份是花青素，比一般藍莓高出10倍或以上，屬生物類黃酮的一種，其強效的抗氧化能力是維他命C的20倍，維他命E的50倍，能強化微血管，促進血液循環，保護血管免受自由基的破壞。此外花青素能協助視紫質再生，視紫質可接收光線，並把光線轉變為神經訊息傳到大腦幫助眼睛適應光線，促進視覺敏銳度，因此北歐野生藍莓一直被視為的護眼恩物。