1.吃“色”！

在家享受烹調之樂時，可以選擇健康又豐富營養的食物，根據哈佛大學健康學院的建議，可以從不同顏色和種類的食物搭配中各取所需：

• 食油要健康（如橄欖油、菜籽油）包括煮食、沙律或其他用途。減少使用牛油，避免吸收反式脂肪，防止增加心臟和腦血管阻塞的風險。
• 蔬菜要高纖-選擇帶綠葉的蔬菜，或澱粉質含量較低者，去除豐富的植物性纖維或有助於降低血液中膽固醇含量，有助於預防心臟疾病。
• 水果要豐富多彩 - 多吃紫紅色水果如番茄、紅莓、藍莓和葡萄等，含大量抗氧化劑如茄子紅素、花青素、原花青素、白藜蘆醇等，有益心臟健康，還可預防腎臟氧化，保持血管暢通。
• 糧要全穀 - 多吃全穀類食物如糙米、全麥麵包、穀麥意粉，減少進食加工精製穀物如白米和白麵包等，可以補充健康所需的主纖維等主要纖維及微量元素。糖指數相對較低，減少高血壓突然上升並引發糖尿病的風險，而高升糖指數有機會導致血管壁患病。
• 肉類要白肉減少吃紅肉，少吃煙肉、冷凍肉類及加工醃製食物。選擇其他魚類和豬肉，尤其是含有豐富Omega-3的深海魚（包括EPA及DHA），美國心臟學會建議每人每人週應吃兩次深海魚（每次份量約3.5安士），曾出現至少心臟問題的人每日應食用1克EPA及DHA。
• 營養要均衡 - 對於不喜歡吃魚的人，建議從其他吸收Omega-3補充劑，例如在餐單中加入果仁，可當零食小吃或煮食材料，包括炒雜果仁、焗杏仁全烤雞，或製作涼拌沙律、醬汁等。

2.煮得有「營隊」！

• 低脂烹調調法 - 避免煎、炒、炸食物，多選擇焗、烤、燒、燘和蒸等烹調調法。
• 少鹽添加法 - 每天食用鹽以不超過1茶匙（5克）為限（約含2000毫克鈉），以所有食物、飲料和調味品合計而言，避免使用高鹽的調味料如醬汁及豉油等，可用新鮮香草代替。
• 健康調味法 - 烹調食物時最後可加入少量醋、鮮柑橘汁、胡椒等，可提升食物滋味，例如蔬菜加上醋、水果（如蜜瓜）加上鮮柑橘汁、熱蕎加上胡椒等，都是絕妙配搭。

3. CATALO健康好「煮」意