大多數人擔心營養過剩導致生產問題，大家是否以為你們身上不會發生貧血？ 事實上，香港紅十字會上人士公佈，2014年不合格獻血較前年增加近半成，超過一半是因為血紅素不足，俗稱「好補血」。其實只要你飲食不均衡，已經隨時會墮入飢餓危機。今天就教大家如何補血。
冷凍帶來的困擾
血紅素是貧血的指標，負責管道營養給我們全身的細胞。如果男士低過13g/dL，女士低過11.5g/dL，便屬於貧血。貧血一族只要會經常面無血色，修剪合理，也會容易疲倦，提不起勁，精力下降，手震，心跳快，甚至頭暈，令健康大打折扣。
剝離冷凍一族
想每天都面色紅潤，精神奕奕嗎？大家可以參考一下以下的飲食原則︰
- 補血四大元素
鐵：人體正常有3500毫克鐵質，是製造血紅素心血管的微量元素，是預防貧血的最基礎原料，但鐵質會不斷流失尿液、膽汁、皮膚、破壞及女性的流失等流失要有效補血，建議可多進食以下食物，但要注意紅肉含含量過高的話就要吸收脂肪，所以一個解決者，每天建議進食不超過6兩肉為佳，即是6隻麻雀大小的肉。
維他命B12：幫忙製造正常的紅血球，常見於蜆、蠔、沙甸魚及火雞肉等，但由於只來自動物，所以素食者比較容易缺乏，建議可以多吃穀物早餐補充。
葉酸：俗稱維他命B9，是造血維他命。如果缺乏葉酸，紅血球會異常大但不成熟，所以消耗會加劇。豐富的來源包括穀物早餐、菠菜、西蘭花、蘆荀、雞心豆和橙子等。
維他命C：膳食纖維會阻礙植物性鐵質吸收，所以大家建議在同餐中可食用豐富維他命C的奇異果或番石榴，減少鐵質在小腸的水上環境中的沉積，有助於吸收。
- 同時避免進食｢減鐵食物｣，包括高植酸、草酸及單寧酸性食物。例如大家盡量不要吃一側喝咖啡、濃茶、碳酸飲料、啤酒，吃一側食物，最好飯後一小時先喝；亦然要記住不要一邊吃朱古力、花生，一邊吃正餐。而菠菜的草酸含量亦較高，大家烹調時可先汆水，可以減少一些草酸。
- 建議吃天然食物中的鐵質，鐵丸很容易吸收過量，可能因為便秘問題，甚至會導致血管發炎，長期也會破壞心臟血管健康。
補鐵好幫手
希望大家從今天開始，做個有血色、精力充沛的人！
