很多人都擔心營養過剩導致的肥胖。不過，您確定貧血不會發生在您身上嗎？ 2014年，香港紅十字會表示，不符合捐血標準的人數較前年增加近5%，其中一半是因為血紅素不足所致。這就是俗稱的「氣血不足」。事實上，如果飲食不均衡，就會面臨貧血的風險。今天我們就來看看如何補血吧。
貧血的煩惱
血紅素是貧血的指標，因為它負責向我們身體周圍的細胞輸送營養。如果男性低於13g/dL，女性低於11.5g/dL，則表示該人患有貧血。貧血的人不但面色蒼白、指甲凹陷，還容易感到疲倦、精神不振、注意力不集中、手顫抖、心跳加快，甚至頭暈，影響健康。
擺脫貧血家族
想要每天充滿活力並看起來紅潤嗎？看看以下飲食原則：
- 補血4要素
鐵：體內通常含有3500毫克鐵，是生成血紅素所必需的微量元素，也是預防貧血的基本原料。然而，鐵會透過尿液、膽汁、皮膚、腸道和月經不斷流失。為了有效補充血液，建議您在飲食中添加以下食物，但請注意紅肉的高膽固醇和飽和脂肪含量。因此建議，對於一個成年成年人來說，一個人的肉類攝取量不應超過6盎司，相當於6隻麻雀大小的肉類。
維生素 B12：有助於產生正常的紅血球。常見於蛤、牡蠣、沙丁魚和火雞。然而，它們僅來自動物，因此素食者通常缺乏這種維生素。對此的一個建議是攝取足夠的早餐麥片。
葉酸：葉酸又稱維生素 B9，是一種造血維生素。如果葉酸不足，紅血球會變得異常大且不成熟，從而縮短壽命。富含葉酸的食物包括穀物早餐、菠菜、綠花椰菜、蘆筍、鷹嘴豆和柳橙等。
維生素C：膳食纖維會阻止蔬菜中鐵的吸收。因此建議大家在同一餐中吃一些維生素C含量高的水果，如獼猴桃、番石榴等，以減少鐵在小腸鹼性環境中沉降的機會，同時幫助吸收。
- 避免同時食用“減鐵食物”，包括富含植酸、草酸和單寧酸的食物。例如，吃飯時應避免喝咖啡、濃茶、碳酸飲料或啤酒。這些飲料最好在飯後一小時飲用。同樣，吃飯時避免吃巧克力或花生。另外，菠菜中草酸含量較高，因此我們可以在烹調前將其煮沸，以減少其中的草酸。
- 建議透過天然食物補充鐵質，因為補充鐵丸可能會補充鐵過量，容易引起便秘甚至血管發炎，長期下去甚至會影響心血管健康。
補鐵好幫手
祝大家從今天開始，成為一個充滿陽光、充滿活力的人！