肥胖者「瘦素」活性低：導致肥胖的惡性循環
人體中有一種荷爾蒙叫做“瘦素”，它可以抑制食慾，提高基礎代謝率，幫助燃燒熱量。雖然「瘦素」是脂肪細胞分泌的，這意味著肥胖的身體中「瘦素」會較多，但活性會低得多，而瘦體的「瘦素」雖然活性較高，但含量較少。簡單來說，如果我們吃高熱量、高脂肪的食物，就會抑制「瘦素」的分泌，導致我們的新陳代謝率降低，進而導致脂肪堆積。當身體變得肥胖時，體內「瘦素」的活性就會急劇下降，導致我們想吃更多東西，從而進入一個可怕的惡性循環。
明智選擇紅綠清淡點心：避免增肥陷阱
點心的種類數不勝數，其中許多都是高脂肪高熱量的。不想吃飯時變胖？以下是選擇點心時應注意的一些要點，以免陷入發胖的陷阱。
紅燈：最不健康的點心，盡量避免
黃燈：這些點心要適量食用
綠燈：最健康點心，多吃一點
* 以每人每天攝取2000卡路里計算
** 以每人每天攝取1,500卡路里計算
選擇點心的 5 個基本規則：
- 蒸點心永遠比煎點心更健康，例如葷菜包子的油含量會比煎包少，減少脂肪攝取負擔。
- 選擇有餡的點心，如包子、湯圓或蒸餃；避免吃無餡的全肉點心，例如排骨、蒸丸子或雞腿等。
- 大多數點心都含有一定比例的碳水化合物，一小碗朋友麵或米飯就含有150卡路里的熱量和超過一茶匙的油，因此應避免與它們同餐
- 點心通常含有大量隱藏的脂肪和油，會填滿膽固醇陷阱。因此，應避免食用膽固醇含量明顯較高的點心，如豬肝、鵪鶉蛋燒賣、胡椒豬肚、豬猴金肚、椒鹽魷魚等。
- 每種點心最多有1個或1/3個蒸籠，每次上限為5-6種，包括包子1種、腸粉1種、水煮菜1種。
參考：食品安全中心