大家都知食雪糕无益又易肥，所以近年来兴起食奶酪雪糕，因含有活性乳酸菌，亦健康肌肤又低脂。你又知不知，一杯但放满色彩搭配粉配料的奶酪雪糕，其实高热量、高脂肪、高糖的陷阱！想吃健康感奶酪雪糕？就要识得挑选、识得DIY！

对奶酪雪糕的遗漏

奶酪雪糕主要由牛奶、蔗糖、干酪、色素、调味料及乳酸菌制成。为保持幼滑，于制作过程中会加入动物胶或植物胶高稳定剂作为稳定剂；部分店铺增加了添加的食材，加入脂肪的忌廉，实际上是高卡又高脂。

而且原来1杯奶酪雪糕含35克糖份，比一般雪糕的31克糖更高，亦超越成人摄糖上限。加上各奶酪雪糕专门店以色彩缤纷的高卡自选配料为卖点，往往配料多过奶酪，结果高卡高脂又高糖，比雪糕更不健康！ 以下配料少食为妙：

注：食材所标注的份量为日常常用的奶酪雪糕的参考份量，每1茶匙约相当于5克

挑选健康配料

其实奶酪雪糕属于乳制品类，根据卫生署健康饮食金字塔建议，我们每天应食用1至2份奶品类，奶酪雪糕可提供丰富的蛋白质和钙质之外，有益于损害健康。

为了让大家能吃得一点健康，现在就教大家挑选「天使配料」，拒绝「魔鬼配料」的诱惑！

注：食材所标注的份量为日常常用的奶酪雪糕的参考份量，每1茶匙约相当于5克