很多人都担心营养过剩导致的肥胖。不过，您确定贫血不会发生在您身上吗？ 2014年，香港红十字会表示，不符合捐血标准的人数较前年增加近5%，其中一半是因为血红素不足所致。这就是俗称的「气血不足」。事实上，如果饮食不均衡，就会面临贫血的风险。今天我们就来看看如何补血吧。
贫血的烦恼
血红素是贫血的指标，因为它负责向我们身体周围的细胞输送营养。如果男性低于13g/dL，女性低于11.5g/dL，则表示该人患有贫血。贫血的人不但面色苍白、指甲凹陷，还容易感到疲倦、精神不振、注意力不集中、手颤抖、心跳加快，甚至头晕，影响健康。
摆脱贫血家族
想要每天充满活力并看起来红润吗？看看以下饮食原则：
- 补血4要素
铁：体内通常含有3500毫克铁，是生成血红素所必需的微量元素，也是预防贫血的基本原料。然而，铁会透过尿液、胆汁、皮肤、肠道和月经不断流失。为了有效补充血液，建议您在饮食中添加以下食物，但请注意红肉的高胆固醇和饱和脂肪含量。因此建议，对于一个成年成年人来说，一个人的肉类摄取量不应超过6盎司，相当于6只麻雀大小的肉类。
维生素 B12：有助于产生正常的红血球。常见于蛤、牡蛎、沙丁鱼和火鸡。然而，它们仅来自动物，因此素食者通常缺乏这种维生素。对此的一个建议是摄取足够的早餐麦片。
叶酸：叶酸又称维生素 B9，是一种造血维生素。如果叶酸不足，红血球会变得异常大且不成熟，从而缩短寿命。富含叶酸的食物包括谷物早餐、菠菜、绿花椰菜、芦笋、鹰嘴豆和柳橙等。
维生素C：膳食纤维会阻止蔬菜中铁的吸收。因此建议大家在同一餐中吃一些维生素C含量高的水果，如猕猴桃、番石榴等，以减少铁在小肠碱性环境中沉降的机会，同时帮助吸收。
- 避免同时食用“减铁食物”，包括富含植酸、草酸和单宁酸的食物。例如，吃饭时应避免喝咖啡、浓茶、碳酸饮料或啤酒。这些饮料最好在饭后一小时饮用。同样，吃饭时避免吃巧克力或花生。另外，菠菜中草酸含量较高，因此我们可以在烹调前将其煮沸，以减少其中的草酸。
- 建议透过天然食物补充铁质，因为补充铁丸可能会补充铁过量，容易引起便秘甚至血管发炎，长期下去甚至会影响心血管健康。
补铁好帮手
祝大家从今天开始，成为一个充满阳光、充满活力的人！