嘌呤含量最高的火锅食材

食物中的核蛋白消化后会产生嘌呤，肝脏会经由代谢转化为尿酸。顺便说一句，许多火锅食材的嘌呤含量都很高，再加上炖煮的时间长，嘌呤很容易溶解在汤里，引发痛风。

火锅成分表

健康慢炖 我们能做到

近年来调查发现，高血尿酸问题已不再是老年人的专利，而是可能出现在20多岁的年轻人身上。平心而论，火锅的概念是一种健康的概念，虽然这可能是由于餐馆提出的“吃到饱”和“畅饮”策略，以及不断变化的“健康汤底” ”，这将导致火锅成为一个危险的陷阱。想要健康炖煮吗？在家吃火锅将是最好的选择。以下是一些火锅小撇步：

1. 选择不含配料的清汤作为汤底。减少调味品中的盐、大蒜、生姜和胡椒，也不要使用鸡粉。试着加入一些胡萝卜、玉米、菱角片和西红柿，汤底健康又香甜；
2. 有一个双面锅，一个用来放肉，另一个用来放蔬菜和面条
3. 嘌呤含量取决于食材和煮的时间，因此应选择嘌呤少且容易煮熟的食物
4. 每碗火锅食物应包含半碗蔬菜，其余的肉和面各半
5. 不要在饭后喝“火锅汤”，因为它含有味精、油脂、胆固醇和嘌呤等“精华”
6. 避免在「混合酱」中加入生鸡蛋。建议使用自制火锅酱；例如先把萝卜磨成浆，然后依照自己的喜好加入适量的白醋、葱花和生辣椒，健康又开胃。

提示：建议您减少来自动物的成分，因为它们的蛋白质比植物蛋白质的影响更大。